MERCİMEK KÖFTESİ Nasıl Yapılır ? | Oktay Usta

Malzeme Listesi:
İki su bardağı kırmızı mercimek
3,5 su bardağı su
Bir su bardağı kısırlık bulgur
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşı biber salçası
İki tane büyük soğan
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tane limon
Bir tutam maydanoz
Bir demet yeşil soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üç çorba kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Üzerine sıcak su döküp kapağını kapatıp 7- 8 dakika pişiriyoruz. Hiç beklemeden bulgur ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 5 dakika demlendiriyoruz. Bu sürenin sonunda kapağını açıp karıştırma kabının içerisine alıyoruz ve tavaya zeytinyağı ve ayçiçek yağını, ince doğranmış soğanları salça ile birlikte kavuruyoruz. Mercimeğin üzerine ilave edip tuz, kimyon, karabiber karıştırıyoruz. Ilık hale gelince limon suyu, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edip güzelce yoğurduktan sonra elimizle sıkıp bol yeşilliklerin üzerinde servis ediyoruz. Çay saatinde 8- 10 kişilik masada olur ✅


Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

ENGLISH:

Ingredients List:
Two cups of red lentils
3.5 glasses of water
A glass of fine bulgur
A tablespoon of tomato paste
One tablespoon of chili paste
Two large onions
A coffee spoon of cumin
A teaspoon of black pepper
A teaspoon of salt
One lemon
A pinch of parsley
A bunch of green onions
Half a teacup of olive oil
Three tablespoons of sunflower oil

Preparation:
After washing the lentils well, we put them in the pot that we will cook. We pour hot water on it, close the lid and cook for 7-8 minutes, add the bulgur without waiting, mix and close the lid, we brew for 5 minutes. At the end of this time, we open the lid and take it into the mixing bowl, we fry the finely chopped onions in the olive oil and sunflower oil in the pan, add it to the lentils and add salt, We mix cumin and black pepper, when it gets warm, add lemon juice, finely chopped parsley and green onion, knead it well, squeeze it with our hands and serve it over plenty of greens.
It's suitable for 8-10 people ✅